Ricetta Insalata Di Riso Con Pollo E Carote
Contorno
Ingrediente principale: Pollo
Per 4 persone
Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 346.
Ingredienti
- 400 G Petto Di Pollo
- 200 G Riso Patna
- 100 G Carote
- 100 G Cipolle Rosse
- 2 Foglie Alloro
- 1 Cucchiaio Curry
- Prezzemolo
- 20 G Olio D'oliva
- Un Cucchiaino Aceto Di Vino Bianco
- Sale
Preparazione:
Mettete nella vaschetta della vaporiera le foglie di alloro, il curry, un litro di acqua e portate a bollore. Sistemate nel cestello il riso, il petto di pollo, le carote pelate e tagliate a pezzetti e le cipolle divise a spicchi. Coprite e cuocete per circa 25 minuti. Mondate e lavate un ciuffo di prezzemolo, tritatelo e mettetelo in una ciotolina con l'olio, una presa di sale e l'aceto bianco, emulsionando il tutto. Tagliate il petto di pollo a fettine, unitelo a carote, cipolle e riso. Aggiungete alla vinaigrette preparata due cucchiai dell'acqua di cottura e condite con la salsina.
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