Ricetta Insalata Di Sedani
Contorno
Ingrediente principale: Sedani
Per 4 persone
Note: Preparazione: 30 minuti.
Ingredienti
- 3 Sedani
- 120 G Gherigli Di Noci
- 1 Vasetto Yogurth Naturale
- Alcuni Cetriolini Sott'aceto
- 1 Pizzico Paprica
- 1/2 Limone (succo)
- 6 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mondate e sfogliate i sedani. Utilizzate solamente i cuori e le coste pi tenere e bianche, avendo cura di tagliare la parte pi vicina alla radice. Lavateli e asciugateli accuratamente, tamponandoli con un canovaccio o con carta assorbente da cucina, quindi tagliateli a rondelle sottilissime. Dividete a met i gherigli di noci e tagliate i cetriolini a rondelline. In una terrina emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e un pizzico di paprica. Stemperate la salsina cos ottenuta con lo yogurth, mescolando bene. Riunite in un'insalatiera il sedano con i gherigli di noci e i cetriolini. Condite delicatamente con la salsa preparata e servite in tavola. Potete decorare la preparazione con un uovo sodo tagliato a spicchi.
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