Ricetta Insalata Di Sedano E Patate Al Tartufo
Contorno
Ingrediente principale: Sedano
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Patate
- 1 Cespo Sedano Bianco Senza Foglie
- 80 G Prosciutto Cotto
- 1 Tartufo
- 10 Cl Panna
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lessate le patate con la buccia, scolatele al dente e quindi sbucciatele. Passate a pulire il sedano tagliandone i gambi a julienne. Quando le patate saranno tiepide, tagliate anch'esse a julienne e mettete le due verdure in un insalatiera, condendo con sale e una macinata di pepe. In una ciottolina incorporate l'aceto e il succo del limone alla panna leggermente montata e poi versate il tutto nell'insalata, guarnendo infine con il prosciutto tritato e il tartufo ben pulito e tagliato a scaglie con l'apposito attrezzo.
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