Ricetta Insalata Di Sogliola
Pesce
Ingrediente principale: Sogliola
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 2 Sogliole Sfilettate A Striscioline
- 2 Funghi Porcini
- Insalata Soncino
- 1 Cuore Insalata Lattuga
- 1 Tuorlo D'uovo Sodo
- 1 Cucchiaio Olio Di Nocciola (o Olio D'oliva)
- 1 Limone
- Senape
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Frullare tuorlo, senape, sale e pepe a piacere, succo di limone e 1 cucchiaio d'olio. Scottare le striscioline di sogliola in acqua bollente salata e pepata. Disporre nei singoli piatti le foglie di soncino e di lattuga lavate, i funghi tagliati a fettine e unire le striscioline di sogliola. Irrorare con la salsa e servire tiepido.
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