Ricetta Insalata Di Spinaci E Capesante
Contorno
Ingrediente principale: Capesante
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Spinaci Novelli
- 8 Capesante
- 8 Pomodorini Ciliegia
- 1 Scalogno
- 1 Limone
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe In Grani
Preparazione:
Aprite le capesante, pulitele e lavatele. Mettetele in un tegamino con un po' d'olio. Versate il vino bianco, lasciate sfumare e restringere il liquido di cottura. Salate e pepate. Lavate i pomodorini e tagliateli a met. Mondate e lavate ripetutamente sotto l'acqua corrente gli spinaci eliminando i gambi e le foglie pi dure. Sgocciolateli e metteteli in una insalatiera con i pomodorini. Unite gli spicchi di limone spellati al vivo e tagliati a pezzetti. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando un ciuffo di prezzemolo con lo scalogno tritati, l'aceto, l'olio, il sale e il pepe. Condite l'insalata e mescolate. Aggiungete le capesante e servite. Vini di accompagnamento: Collio Bianco DOC, Orvieto Classico DOC, Regaleali Bianco IGT Di Sicilia.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
