Ricetta Insalata Di Tacchino E Fagioli
Contorno
Ingrediente principale: Fagioli Borlotti
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Fagioli Borlotti In Scatola
- 250 G Fesa Di Tacchino
- 1 Cipollotto
- 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1/2 Cucchiaio Senape
- Poco Aceto Di Vino
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In un tegame rosolate la fesa di tacchino tagliata a striscioline con tre cucchiai d'olio. Salate, pepate e levate dal fuoco quando la carne ha preso un bel colore dorato. Tagliate il cipollotto ad anelli sottili, tritate i capperi con un ciuffo di prezzemolo. Passate velocemente i fagioli sotto l'acqua, sgocciolateli bene e riunite tutti gli ingredienti in un'insalatiera. In una ciotola amalgamate mezzo cucchiaio di senape con olio versato a filo, poco aceto, sale e pepe. Versate il condimento sull'insalata, mescolate delicatamente. Vini di accompagnamento: Oltrep Pavese Riesling Renano DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Falerno Del Massico DOC.
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