Ricetta Insalata Di Tartufi Bianchi E Ovoli Reali
Contorno
Ingrediente principale: Tartufi Bianchi
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Funghi Ovoli Reali
- 50 G Tartufi Bianchi
- 2 Uova
- 2 Limoni
- 100 G Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Liberare gli ovoli della pellicola bianca e affettarli finemente. Assodare le uova, lasciarle raffreddare, sgusciarle e separare i tuorli dagli albumi, tritare i tuorli con una forchetta, deporli in una terrina, aggiungere il succo dei limoni, l'olio, il sale ed il pepe, ottenere una salsa frullando a mano tutti gli ingredienti. Mettere gli ovoli affettati in un piatto di portata, ricoprire con fettine di tartufo bianco e condire con la salsa appena preparata.
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