Ricetta Insalata Tiepida Di Cavolfiore
Contorno
Ingrediente principale: Cavolfiore
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Cavolfiore Medio-piccolo
- 2 Uova
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio Aceto Aromatico Di Vino Rosso
- Sale Marino
- 4 Grani Pepe
Preparazione:
Far rassodare le uova ed estrarne il tuorlo. Lavare il cavolfiore, dividerlo in cimette e lessarlo a vapore molto al dente; tenerlo in caldo in una insalatiera dopo averlo cosparso di sale e 4 grani di pepe. Preparare una emulsione con olio, aceto aromatico, tuorlo e poca acqua. Condirvi il cavolfiore.
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