Ricetta Insalata
Antipasto
Ingrediente principale: Nasello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Nasello
- 1 Carota
- 1 Gambo Sedano
- 3 Uova
- 2 Limoni
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulite e lavate il nasello, fatelo lessare in un court-bouillon fatto con una carotina, un pezzetto di sedano, sale, fettine di limone. Fate rassodare le uova, sgusciatele, tritatele finemente. Disponete su un piatto da portata il nasello, tagliato a filetti, contornate con le uova tritate. A parte emulsionate l'olio con sale, pepe, succo di limone e un po' di prezzemolo tritato. Condite con questa salsina il pesce e servite come antipasto
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