Ricetta Involtini Con I Funghi
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 16 Fettine Girello Di Manzo
- 8 Funghi Champignon
- Aglio
- Prezzemolo
- Farina
- 1 Uovo
- Abbondante Olio Per Friggere
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Per la buona riuscita di questo piatto lo spessore delle fettine deve essere veramente sottile. Stendete bene 8 fettine di carne e sistematele al centro di ognuna un fungo tagliato a scaglie, un pizzico di prezzemolo e aglio tritati assieme, sale e pepe. Sistemate sopra le fettine cos farcite, altre fettine di carne. Formate degli involtini avvolgendo su se stesse le doppie fettine, passatele nella farina e poi nell'albume dell'uovo sbattuto. Scaldate una dose abbondante di olio, quando sar fumante immergete per pochi minuti gli involtini. Scolateli bene e adagiateli sopra un foglio di carta assorbente, quindi disponeteli in un grande piatto e servite.
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