Ricetta Involtini Di Frittata Al Salmone
Antipasto
Ingrediente principale: Salmone Affumicato
Per 4 persone
Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 312.
Ingredienti
- 7 Uova
- 150 G Salmone Affumicato
- 150 G Ricotta
- 3 Cucchiai Latte
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Olio Per Friggere
- 1 Pizzico Sale
Preparazione:
Sbattete 5 uova con il sale, 2 cucchiai di latte e il formaggio grattugiato, infine montate a neve gli albumi delle altre due uova e aggiungeteli al composto. Scaldate l'olio e friggete quattro frittatine. Tenetele al caldo. Stemperate la ricotta con l'altro cucchiaio di latte e un pizzico di sale e poi distribuitela su ogni frittatina. Stendete anche il salmone sulle frittatine che poi arrotolerete. Tagliatele a fettine e ricopritele con uno strato leggero di gelatina. Questa pietanza va servita come antipasto freddo.
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