Ricetta Involtini Di Maiale Alle Albicocche
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 8 Fettine Lonza Di Maiale
- 100 G Albicocche Secche
- 100 G Pancetta
- 30 G Burro
- Brandy
- Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Ammorbidite le albicocche in acqua tiepida. Tagliate la pancetta a striscioline. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con il burro e rosolatevi le fettine. Toglietele e tenetele da parte. Nello stesso recipiente mettete la pancetta e le albicocche strizzate e tritate. Mescolate, salate. Suddividete il composto sulle fettine, arrotolatele. Ponete gli involtini nel tegame, spruzzate un bicchierino di brandy e fate evaporare. Servite. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Nero DOC, Lacrima Di Morro DOC, Pollino DOC.
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