Ricetta Involtini Di Manzo Con Riso
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti.
Ingredienti
- 12 Bistecchine Di Manzo Sottili
- 12 Fettine Pancetta
- 250 G Riso Fino
- 1 Manciatina Funghi Secchi
- Burro
- Olio D'oliva (o Margarina)
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Ponete sul fuoco mezzo litro di acqua salata condita con una noce di burro, portatela a bollore e poi gettate il riso. Fate intanto ammollare i funghi secchi in una tazza con dell'acqua tiepida, scolateli bene e fateli insaporire con margarina o olio. Preparate gli involtini stendendo su ogni fetta di manzo una fettina di pancetta, completate con qualche fungo, poi arrotolate la carne su se stessa e chiudete l'involtino con uno stuzzicadenti. Ponete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio e quando questo sar bollente mettetevi gli involtini facendoli cuocere 6-7 minuti. Intanto il riso avr assorbito tutta l'acqua, ultimando cos la cottura: preparatelo sul piatto di portata, sgranandone bene i chicchi con una forchetta e condendolo con altro burro. Disponete sul riso gli involtini e portate in tavola.
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