Ricetta Involtini Di Pollo All'arancia
Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Per 4 persone
Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti.
Ingredienti
- 4 Filetti Di Petto Di Pollo
- 8 Fettine Pancetta Tesa
- 2 Arance
- Vino Bianco Secco
- 8 Foglie Salvia
- 2 Cucchiai Semi Di Sesamo
- 60 G Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tagliate a met in senso orizzontale i filetti di petto di pollo in modo da ottenere 8 fettine. Salate e pepate. Su ciascuna mettete una fetta di pancetta e arrotolate per ottenere un involtino. Lavate bene una grossa arancia. Senza togliere la buccia, tagliatela a fettine sottili (dovrete ottenerne 8) e sistemate ogni fettina intorno a involtino. Metteteci sopra una foglia di salvia e fissate tutto con uno o due stuzzicadenti di legno. Fondete il burro in un tegame, unite gli involtini e fateli rosolare lentamente da tutte le parti. Innaffiate con una generosa spruzzata di vino bianco. Lasciate evaporare a fuoco vivace. Spremete la seconda arancia e aggiungete il succo agli involtini. Abbassate la fiamma, salate e pepate. Continuate la cottura per una decina di minuti. Tostate i semi di sesamo in un tegame antiaderente senza condimento. Ricordate di mettere il coperchio alla pentola. Poco prima che la cottura degli involtini sia completata, spolverizzateli con i semi di sesamo.
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