Ricetta Involtini Di Prosciutto Agli Asparagi
Antipasto
Ingrediente principale: Asparagi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Asparagi
- 100 G Prosciutto Crudo
- 2 Uova
- 50 G Formaggio Parmigiano
- Burro
- Olio D'oliva
- Farina
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lessare al dente gli asparagi, tagliare la parte legnosa e ricavare le punte. Avvolgere ciascuna punta in 1/2 fettina di prosciutto e poi passarla nella farina. A parte battere le uova con parmigiano, sale e pepe. Passare gli involtini nell'uovo battuto e poi nel pangrattato, friggerli quindi in olio e burro e servire.
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