Ricetta Involtini Di Prosciutto Ed Asparagi
Antipasto
Ingrediente principale: Asparagi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Asparagi
- 2 Uova Sode
- Pasta D'acciughe
- Succo Di Limone
- Olio D'oliva
- 1 Fetta Prosciutto
- Alcune Fette Pomodoro
- Alcune Fette Limone
- Carciofini
- Funghetti
- Insalata Cicoria
- Aceto Balsamico
Preparazione:
Scegliere gli asparagi pi sottili; pareggiarli in lunghezza, lavarli e formare piccoli mazzetti da 5-6 punte (quanti pu contenerne una fetta di prosciutto arrotolata). Disporre i mazzetti in una casseruola di acqua bollente, con le punte in alto e fuori dall'acqua. A cottura, scolare e far asciugare su di un canovaccio. Preparare in una terrina una salsetta con due uova sode sminuzzate, un po' di pasta d'acciughe, limone ed olio, e con questa condire i mazzetti di asparagi, poi adagiarli su di una fetta di prosciutto lasciando sporgere solo un po' le punte ed avvolgere. Servire con fette di pomodoro e limone, carciofini, funghetti e cicorietta tagliata fine condita con olio d'oliva extra-vergine ed aceto balsamico.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
