Ricetta Krapfen Carnevale
Dessert
Ingrediente principale: Latte
Per 15 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Farina
- 40 G Lievito
- 25 Cl Latte
- 60 G Zucchero
- 60 G Burro
- 3 Tuorli D'uovo
- 2 Cl Rum
- 1 Chino
- Sale
- Marmellata Per Il Ripieno
- Zucchero A Velo
- Olio Per Friggere
Preparazione:
Mettere farina nella scodella; fare una conca e aggiungere latte con il lievito sciolto e lo zucchero, riposare coperto 10 minuti. Aggiungere sale, burro sciolto e zucchero, i tuorli, il rum battere l'impasto finch si formano le bolle metterlo in un posto caldo e lasciarlo riposare per 20 minuti circa. Sul tavolo da lavoro, cosparso di farina, tagliare la pasta in 15 parti uguali lavorarle in tondi leggermente appiattiti posarli su un tovagliolo infarinato e coperti, lasciarli riposare finch il loro volume non raddoppiato , nell'olio caldo ma non troppo friggere coperto finch non diventano giallo oro sotto, poi voltarli e continuare senza coprirli, posarli su carta crespa. Lasciarli raffreddare metterci il ripieno di marmellata a scelta spolverare con zucchero a velo.
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