Ricetta Lasagne Alla Ricotta
Primo
Ingrediente principale: Ricotta
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Lasagne All'uovo Secche
- Sale
- 1 Mozzarella Da 200 G
- 4 Filetti D'acciughe
- 60 G Burro
- Pepe
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Fate lessare le lasagne in acqua bollente salata. Scolatele al dente. Intanto tagliate a dadini la mozzarella. Mettete sul fuoco un largo tegame con il burro e non appena si sar imbiondito unitevi i filetti d'acciughe spappolandoli con la forchetta: buttate in questo condimento le lasagne e subito dopo i dadini di mozzarella. Mescolate continuamente, mantenendo la fiamma piuttosto bassa, finch la mozzarella si sar sciolta e comincer a filare. Spolverizzate con un abbondante pizzico di pepe e con una manciata di parmigiano grattugiato. Servire in tavola immediatamente ben caldo.
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