Ricetta Lasagne Dell'ortolano
Primo
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Pasta Tipo Lasagne Secche
- 1 Costa Sedano
- 1 Cipolla
- 1 Carota Grande
- 3 Carciofi
- 100 G Pisellini Surgelati
- 100 G Mortadella
- 1 Bicchiere Vino Rosso
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Sugo Di Pomodoro
- Besciamella
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Pulire gli ortaggi, tritare insieme la cipolla, la carota, il sedano e la mortadella. Mettere a soffriggere il trito con tre cucchiai di olio per 15 minuti circa (aggiungere un po' di brodo durante la cottura). Poi mettere il vino e farlo evaporare. Dopodich aggiungere i carciofi (precedentemente tagliati a fettine), i piselli, il sugo di pomodoro. Salare, coprire e far cuocere per 45 minuti. Nel frattempo avrete scottato la pasta per circa 3 minuti in acqua salata e l'avrete stesa su di un panno. Ungere una pirofila di adeguate dimensioni e stendere uno strato di pasta, uno di besciamella, uno del sugo che avete preparato e il parmigiano. Proseguire a strati in questo modo. Mettere in forno gi caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
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