Ricetta Lenticchie In Umido (2)
Contorno
Ingrediente principale: Lenticchie
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Lenticchie
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- 4 Pomodori
- Pepe
- Sale
Preparazione:
Mettere le lenticchie in acqua tiepida e lasciarle a bagno 24 ore. Scolarle e metterle in 1 casseruola, con 1 soffritto preparato con olio, cipolla, sedano e carota tritata. Farle ben insaporire e unire i pomodori pelati, privati dei semi e tritati. Salare e mettere un po' di pepe. Far continuare la cottura per 15 minuti e coprirle d'acqua calda; continuando la cottura per 1 ora a fuoco moderato. Al momento di servirle, il fondo di cottura deve risultare ristretto ed oleoso.
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