Ricetta Linguine Ai Fiori Di Zucchine E Cozze
Primo
Ingrediente principale: Fiori Di Zucchine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Linguine
- 500 G Fiori Di Zucchine
- 1000 G Cozze Con Il Guscio
- Aglio
- Olio D'oliva
- Peperoncino (facoltativo)
Preparazione:
Stufare i fiori di zucchine facendoli andare, a fuoco basso, coperti, con aglio e olio. Lessare le cozze e, una volta aperte, togliere il mollusco dal guscio conservando l'acqua filtrata. Soffriggere l'aglio con l'olio e il peperoncino (se piace) ed insaporirvi le cozze, unire i fiori di zucchine, e condirvi, saltandole in padella (utilizzando, se necessario, anche un po' dell'acqua delle cozze) le linguine precedentemente lessate.
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