Ricetta Linguine Alla Puttanesca
Primo
Ingrediente principale: Olive Nere
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Pasta Tipo Linguine
- 100 G Olive Nere
- 30 G Capperi
- 100 G Olio D'oliva
- 1000 G Pomodori Freschi
- 4 Spicchi Aglio
- Abbondante Prezzemolo
- Pepe
- Sale
Preparazione:
In una padella da frittura fate soffriggere l'aglio di color bianco. Aggiungete poi i pomodori tagliati a pezzi o 'schiattati'con pelli e semi e poco sale. Quando il pomodoro quasi al punto giusto, cio dopo una decina di minuti, unite capperi e olive snocciolate e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti. La pasta al dente tirata col forchettone verr versata nella padella e mescolata sul fuoco in modo che assorba bene tutto il sugo. Si verser quindi in un piatto ovale e si cosparger di prezzemolo crudo. E' preferibile servire queste linguine in piatti spiani e non fondi.
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