Ricetta Luccio In Salsa
Pesce
Ingrediente principale: Luccio
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Per La Salsa:
- Capperi
- Peperoni Sott'olio
- Prezzemolo
- Aglio
- Cipolla
- 4 Acciughe
- Olio D'oliva
- Aceto Di Vino
- Per Il Luccio:
- 1 Carota
- Sedano
- Cipolla
- Aglio
- Alloro
- 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
- 1 Luccio
Preparazione:
Salsa: Preparare un trito con capperi, peperoni, prezzemolo, cipolla e aglio. In un tegame mettere a fuoco olio abbondante con le acciughe pulite dal sale e dalle lische e riscaldare bene, senza far bollire, fino a che le acciughe sono sciolte nell'olio. A questo punto aggiungere il trito di tutti gli altri ingredienti, un po' di pepe, di sale e aceto. Lasciar bollire il tutto molto, adagio, per circa 10 minuti. Luccio: Lessare il luccio in acqua con tutti gli ingredienti. Una volta cotto, spolpare e distribuire a pezzi sopra un piatto da portata. Sul luccio si versa la salsa in modo che ricopra bene tutto il pesce. Lasciare riposare 12 ore e servire, possibilmente con fette di polenta abbrustolita.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
