Ricetta Maccheroni Ai Funghi Porcini
Primo
Ingrediente principale: Funghi Porcini
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Maccheroni
- 250 G Funghi Porcini
- 150 G Pomodori Pelati
- Aglio
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Burro
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In un tegame scaldate una noce di burro con tre cucchiai d'olio e insaporitevi per alcuni minuti l'aglio intero e i funghi tagliati a fettine. Aggiungete la polpa di pomodoro tritata, regolate sale e pepe, coprite e cuocete piano per circa 20 minuti. A fine cottura aggiungete un po' di prezzemolo tritato ed eliminate l'aglio. Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata a bollore. Scolateli al dente e conditeli con la salsa di funghi. Servite. Questa salsa pu essere realizzata anche senza pomodori, in tal caso occorrono 40 g di burro. Vini di accompagnamento: Trentino Mller Thurgau DOC, Collecimoli IGT Dei Colli Della Toscana Centrale, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
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