Ricetta Maiale All'italiana
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Mele Renette
- 2 Cucchiai Rum
- 1 Cipolla
- 100 G Pancetta Affumicata,
- 50 Cl Brodo (anche Di Dado)
- 1 Peperoncino
- 1000 G Lombo Di Maiale
- Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio Fecola
- Sale
Preparazione:
Rosolare in una pentola a pressione senza coperchio il maiale con poco olio e la pancetta. Salare e unire le mele a fette, il rum, la cipolla affettata, il peperoncino e il brodo. Chiudere la pentola e cuocere per 40 minuti. Estrarre la carne, farla raffreddare, tagliarla a fette e disporla in una pirofila. Frullare il fondo di cottura con la fecola, versare sulla carne e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
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