Ricetta Maiale Alla Teramana
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 4 persone
Note: Luogo: Abruzzo. Luogo: Teramo.
Ingredienti
- 1000 G Maiale Fresco (musetto, Cotiche,costine)
- Alcuni Cucchiai Aceto Di Vino
- 2 Foglie Alloro
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Peperoncino Piccante Senza Semi
- 1 Rametto Rosmarino Legato Con Filo Incolore
- Sale
- Pane Casereccio Affettato
Preparazione:
Tenete a bagno le carni per circa dodici ore in acqua fredda con qualche cucchiaio di aceto. Scolatele, tagliatele a pezzi e mettetele in una casseruola, meglio se di coccio, con l'alloro, L'aglio, il peperoncino e il rosmarino; coprite con acqua, portate a bollore, salate e cuocete, col coperchio, a fuoco basso, per circa quattro ore. Servite le carni con un po' di brodo e con pane casereccio. A fine cottura il brodo dovr essere molto ridotto e piuttosto colloso. Se volete gustare questo piatto freddo, lasciatelo nel brodo che diventer gelatina.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
