Ricetta Maltagliati Ai Fasolari
Primo
Ingrediente principale: Fasolari
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 250 G Pasta Fresca
- 500 G Fasolari
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Peperoncino
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Ciuffetto Prezzemolo
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
Preparazione:
Pulire i fasolari e mettere a soffriggere in una padella aglio, olio e peperoncino. Una volta che l'aglio sia imbiondito aggiungere i fasolari, coprendoli con un coperchio e cuocendo a fuoco lento. Quando questi si aprono, dopo circa 5 minuti, aggiungere 1/2 bicchiere di vino e spegnere il fuoco. Buttare la pasta nell'acqua a grossi pezzi irregolari e a pronta cottura scolare e ripassare in padella con i fasolari e mantecare.
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