Ricetta Manzo Al Brandy
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1200 G Scannello Di Manzo
- 500 G Cipolla
- 30 G Burro
- Rosmarino
- Alloro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- Brodo Vegetale
- 1 Bicchiere Brandy
Preparazione:
Legate la carne, steccata con rosmarino e alloro, con lo spago da cucina, cospargetela con sale e pepe e fatela rosolare nel burro. Bagnatela con met del brandy, fatelo evaporare a fuoco alto e poi togliete la carne dal fuoco. In una teglia da forno disponete le cipolle tagliate a fette sottili, aggiungete la carne e bagnate col brandy rimasto. Cuocete in forno gi caldo per circa 1 ora, bagnando di tanto in tanto con un po' di brodo vegetale se necessario.
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