Ricetta Marmellata Di Melone
Dessert
Ingrediente principale: Melone
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 3000 G Polpa Di Melone
- 1500 G Zucchero
- 1 Bicchierino Whisky
Preparazione:
Sbucciate i meloni, eliminate i semi e tagliate la polpa a pezzi. Coprite con lo zucchero ed il whisky e fate cuocere un'ora e mezza o due. Appena la marmellata sar pronta fatela intiepidire, mettetela nei vasetti e chiudete ermeticamente. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell'alcool per liquore a 90 gradi.
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