Ricetta Matoke
Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Per 4 persone
Note: Luogo: Africa.
Ingredienti
- 6 Banane Verdi
- 1500 G Pollo Senza Pelle Tagliato A Pezzi
- 2 1/2 Cucchiai Ghee (o Margarina)
- 1 Tazza Farina (125 G)
- 1 Cipolla Tagliata A Fette
- 1 Cucchiaino Curry In Polvere
- 2 Pomodori Tagliati A Fette
- 1 Tazza Brodo (24 Cl)
- Latte
- Margarina
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Fate sciogliere 2 cucchiai di ghee o di margarina in un tegame. Infarinate i pezzi di pollo e poi fateli cuocere finch non si coloriscono. Togliete dalla padella e mettete a parte. Fate soffriggere la cipolla per 5 minuti e poi aggiungete il curry in polvere, e dopo circa 1 minuto i pomodori. Lasciate cuocere per qualche minuto e poi rimettete dentro i pezzi di pollo. Versate il brodo, aggiungete sale e pepe e fate cuocere per circa 30 minuti finch la carne non sar tenera. Intanto bollite dell'acqua in una pentola e fate cuocere le banane con la buccia per circa 20-30 minuti. Lasciate raffreddare e, appena possibile, sbucciatele e schiacciatele in una ciotola aggiungendo un po' di latte e margarina e insaporendo con sale e pepe. Versate il tutto in un piatto di portata, adagiate sopra i pezzi di pollo e versate la salsa. Servite subito con spinaci e zucchine.
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