Ricetta Passato Di Fagiolini
Contorno
Ingrediente principale: Fagiolini
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Fagiolini Piccoli E Teneri
- 1 Tuorlo D'uovo
- 5 Cucchiai Panna
- Basilico
- Prezzemolo
- Sale
- 1 Macinata Pepe
- 1 Pizzico Bicarbonato
- Per Servire:
- Crostini Di Pane
Preparazione:
Spuntare i fagiolini, eliminare gli eventuali fili e lavarli. Far bollire in 1 casseruola abbondante acqua, salarla, unire 1 pizzico di bicarbonato e immergervi i fagiolini, cuocendoli per 40 minuti. Quindi scolarli e passarli al passaverdura. Versare il passato in 1 casseruola, unirvi la panna e il tuorlo e far appena scaldare senza bollire. Profumare con il basilico e il prezzemolo lavati e tritati e insaporire con 1 macinata di pepe. Servire con i crostini di pane.
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