Ricetta Passato Rosso
Primo
Ingrediente principale: Pomodori
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Pomodori Pelati
- 1 Cipolla
- 1 Porro
- 1 Spicchio Aglio
- Sedano
- 1 Zucchina
- 1/2 Peperone Rosso
- 1 Carota
- Brodo
- Olio D'oliva
- Burro
- Sale
Preparazione:
Tritare cipolla, porro e aglio e farli insaporire in una pentola con 20 g dadini carota, zucchina, sedano e peperone e unirli al trito. Aggiungere i pelati a pezzi e cuocere per 5 minuti. Bagnare con 1 l e 1/4 di brodo e cuocere per 30 minuti a fuoco basso e coperto. Salare a fine cottura e frullare prima di servire.
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