Ricetta Pasta Alla Borrago Officinalis
Primo
Ingrediente principale: Borraggine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Foglie Di Borraggine
- Olio D'oliva
- Cipolla
- Acqua
- 4 Cucchiai Ricotta
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano
- Pasta Tipo Qualsiasi
Preparazione:
Si prendono una manciata di foglie di borraggine per persona e si fanno appassire, dopo averle tagliate a striscioline, in un soffritto di olio e cipolla. Poi si aggiunge un mestolino di acqua, un cucchiaio di ricotta e uno di parmigiano (a testa) e si fa amalgamare il tutto. La pasta, al dente, va fatta saltare per qualche minuto nel sugo cos ottenuto.
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