Ricetta Pasta Con Il Polipo
Primo
Ingrediente principale: Polipo
Per 4 persone
Note: Luogo: Sicilia. Luogo: Palermo.
Ingredienti
- 1 Cipolla
- 500 G Pasta Tipo Ditali Rigati
- Pepe
- 1000 G Polipo
- 1000 G Pomodori Maturi
- Prezzemolo
- Sale
- 20 Cl Vino Bianco Secco
Preparazione:
Tagliate il polipo a pezzi, lavatelo e mettetelo a cuocere in una casseruola con acqua e sale. Quando il polipo avr assorbito tutta l'acqua, aggiungete la cipolla tritata e l'olio. Fate rosolare, versate il vino bianco e i pomodori pelati, privati de i semi e tagliati a pezzetti, salate, pepate e aggiungete tanta acqua calda da far cuocere la pasta. Servite aggiungendo prezzemolo tritato. Piatto dei pescatori della zona palermitana.
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