Ricetta Pasta Con Le Carote
Primo
Ingrediente principale: Carote
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Pasta Corta
- 400 G Carote
- 150 G Mozzarella
- 40 G Burro
- 1 Bicchierino Cognac
- Prezzemolo Tritato
- Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Pulire le carote e grattugiarle. Metterle in una casseruola con il burro, poco olio e coprire a filo d'acqua. Cuocere a fuoco basso fino a quando si otterr una crema densa. Unire il cognac, sale, pepe e la mozzarella tagliata a dadini. Levare la crema di carote dal fuoco. Lessare la pasta al dente, scolarla e versarla nella casseruola con la crema. Mescolare bene, cospargere di prezzemolo tritato e servire.
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