Ricetta Pasta Con Taleggio E Zafferano
Primo
Ingrediente principale: Formaggio Taleggio
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Qualsiasi
- 200 G Formaggio Taleggio
- 150 G Mascarpone
- 1 Mescolo Brodo
- 2 Bustine Zafferano
- 1 Manciata Formaggio Grana (facoltativo)
Preparazione:
Mentre la pasta cuoce mettere sul fuoco il brodo in un pentolino. Farlo bollire per qualche minuto e poi aggiungervi lo zafferano. Quando lo zafferano sciolto, aggiungere anche il taleggio tagliato a dadini e farlo fondere senza lasciarlo bollire (che altrimenti fa i grumi). A questo punto la pasta pronta da essere colata. Se siete in due, uno scola la pasta e l'altro butta nel pentolino il mascarpone e lo fa sciogliere. La pasta va condita immediatamente e immediatamente mangiata. Se la crema di formaggio troppo liquida, buttateci dentro il grana per legarla. Essendo il paitto piuttosto leggero, preparare delle prozioni un po' scarse di pasta.
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