Ricetta Pasta Del Pastore (2)
Primo
Ingrediente principale: Caprino
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Formaggio Caprino Fresco
- Prezzemolo Tritato
- Olio D'oliva
- Peperoncino
- Pepe
- Aglio
- Pasta Tipo Qualsiasi
Preparazione:
Far scaldare l'olio con l'aglio a pezzettoni e il peperoncino, (tempo e quantit secondo il proprio gusto, io l'aglio lo faccio appena dorare e nemmeno molto, col peperoncino abbondo), nel frattempo con una forchetta disfo il formaggio caprino; faccio cuocere la pasta al dente, tiro via un po' di acqua di cottura; quando la scolo, condisco la pasta con l'olio peperonciato, mescolo bene, aggiungo il formaggio, se necessario unisco un po' di acqua di cottura, infine una spolverata di pepe e di prezzemolo tritato e via.
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