Ricetta Pasta E Legumi
Primo
Ingrediente principale: Ceci
Per 6 persone
Note: Luogo: Egitto.
Ingredienti
- 400 G Riso
- 300 G Pasta Tipo Filini
- 300 G Pasta Tipo Maccheroni Piccoli
- 200 G Ceci
- 200 G Lenticchie
- 200 G Sugo Di Pomodoro Fresco
- 2 Cipolle Grandi
- 4 Cucchiai Farina
- 2 Uova
- Olio D'oliva
- Cipolla
- Aglio
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Fate cuocere separatamente i ceci e le lenticchie finch saranno ben cotti ma non disfatti e poi scolateli. Lessate separatamente anche la pasta filini, i maccheroni e il riso, scolateli e teneteli al caldo. Impanate le cipolle tagliate ad anelli prima nelle uova leggermente sbattute e poi nella farina e quindi friggetele finch diventano dorate. Disponete nei piatti il riso, la pasta filini, i maccheroni, i ceci e le lenticchie. Cospargete il koshari con il sugo di pomodoro soffritto in olio con aglio, cipolla, peperoncino, sale e pepe, disponete le cipolle fritte intorno al piatto e servite il tutto ben caldo.
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