Ricetta Pasta E Patate (2)
Primo
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Cannolicchi
- 300 G Patate
- 1 Carota
- 1 Pomodoro Maturo
- 1/2 Cipolla Tritata
- 1 Costa Sedano Tritato
- 100 Cl Acqua
- 2 Dadi Per Brodo
- 20 G Formaggio Pecorino
- Olio D'oliva
Preparazione:
Portare a ballare l'acqua con i dadi. Pelare le potute, lavarle e tagliarle a cubetti. In una casseruola soffriggere il trito di carota, cipolla e sedano, aggiungere le patate e il pomodoro, versare il brodo bollente, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti. Alzare il bollore e aggiungere la posta. A cottura ultimata lasciare riposare la minestra per qualche minuto prima di servire.
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