Ricetta Pasta Piccante (2)
Primo
Ingrediente principale: Peperoncino Piccante
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Penne
- 50 G Burro
- 1 Peperoncino Piccante
- 4 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
- 10 Cl Panna
- 1 Bicchierino Vodka
- 1 Cucchiaino Brandy
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
Preparazione:
Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Intanto fondere il burro in un largo tegame a fuoco basso, unirvi il peperoncino a pezzetti e il concentrato di pomodoro e far insaporire. Aggiungere la panna, far sobbollire pochi secondi poi versare 1 bicchierino di vodka e 1 cucchiaino di brandy. Mescolare e versare nel tegame la pasta scolata. Mantecare a fuoco vivo il tempo necessario ad amalgamare la pasta con il sugo e condire con il pecorino.
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