Ricetta Pastella Per Friggere Al Vino Bianco
Salsa
Ingrediente principale: Vino Bianco
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 150 G Farina
- 2 Tuorli D'uovo
- 12 Cl Vino Bianco
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- Sale
- 2 Albumi D'uovo
Preparazione:
Ponete in una terrina la farina, i tuorli, il vino bianco, l'olio e una presa di sale e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, che lascerete riposare per 20 minuti. In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi uniteli alla pastella. Potete preparare una versione dolce di questa pastella incorporando agli albumi montati 30 g di zucchero.
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