Ricetta Pasticcio Di Finocchi
Contorno
Ingrediente principale: Finocchi
Per 4 persone
Note: Preparazione: 60 minuti.
Ingredienti
- 4 Finocchi Grandi
- 50 G Cubetti Di Prosciutto Cotto
- 200 G Formaggio Roquefort (o Formaggio Gorgonzola Stagionato)
- 30 G Gherigli Di Noci
- 50 G Farina
- 50 Cl Latte
- 50 G Burro
- Noce Moscata
- Sale
- Per La Teglia:
- Burro
Preparazione:
Mondate i finocchi, tagliateli in 8 spicchi e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti. Fate sciogliere in una casseruola, il burro a fiamma dolce, poi unite la farina, setacciata, e lasciatela tostare per un minuto. Aggiungete quindi il latte a filo e, sempre mescolando in modo da evitare la formazione di grumi, cuocete fino a ottenere una besciamella densa. Salate e profumate con noce moscata a piacere. Unite poi il formaggio tagliato a pezzetti e continuate a mescolare finch si sar sciolto. Imburrate una larga pirofila e disponetevi i finocchi in un solo strato. Distribuitevi sopra i gherigli di noci spezzettati, met cubetti di prosciutto, la besciamella preparata e infine il prosciutto rimasto. Cuocete la preparazione in forno gi caldo a 180 gradi per 20 minuti circa. Servite subito.
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