Ricetta Pasticcio Di Zucchine Al Forno
Contorno
Ingrediente principale: Zucchine
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 1500 G Zucchine Tenere
- 60 G Formaggio Philadelphia
- 4 Uova
- 1 Cipolla
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 4 Cucchiai Pangrattato
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 1 Pizzico Maggiorana
- 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mondate le zucchine, tagliatele a dadini, mettetele in un colapasta, salatele e lasciatele fare l'acqua. Affettate a velo la cipolla e fatela appassire in 6 cucchiai d'olio con l'aglio. Unite le zucchine e lasciate insaporire fino a che risulteranno tenere. Alla fine pepate e unite un bel trito di prezzemolo. Intanto amalgamate il formaggio con le uova, il parmigiano, un pizzico di maggiorana e poco sale. Aggiungete le zucchine e mescolate bene poi versate il composto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato. Irrorate con 3 cucchiai d'olio, cospargete di pangrattato e cuocete in forno a 180 gradi per 1 ora. Si serve sia caldo sia freddo.
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