Ricetta Pastiss De Caval
Carne
Ingrediente principale: Cavallo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1500 G Carne Di Cavallo (coscia)
- 1000 G Cipolle
- Carote
- Sedano
- Lardo
- Aglio
- Rosmarino
- Salvia
- Chiodi Di Garofano
- Alloro
- Cannella
- Pepe
- Sale
- Burro
- Olio D'oliva
- Vino Rosso
Preparazione:
Rosola la carne con tutti gli aromi e le verdure tritate. Copri il tutto con del buon vino rosso e aggiungi le cipolle affettate finemente. Lascia cuocere per un paio d'ore. Quindi passa il sughetto al setaccio. Trasferisci quindi il tutto in un tegame di coccio e termina quindi la cottura. E' prevista una giornata intera di cottura...
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