Ricetta Pat Di Funghi
Contorno
Ingrediente principale: Funghi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 450 G Funghi Champignon
- 200 G Scalogni
- 150 G Ricotta
- 3 Carote
- 1 Cespo Insalata Belga (indivia)
- Timo
- 20 G Burro
- 2 Cucchiai Brandy
- Alcuni Crostini Pane
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Stufare gli scalogni tritati a fuoco dolce con il burro e 1 bicchiere di acqua per 20'. Unire i funghi e il timo. Cuocere per 10 minuti, bagnare con il brandy e cuocere per 20'. Frullare il composto e farlo asciugare in padella. Lavorare la ricotta, unire il composto, salare, pepare e sistemare al centro di un piatto. Tutto intorno disporre le verdure lavate e tagliate e i crostini. Servire.
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