Ricetta Patate Al Salmone
Antipasto
Ingrediente principale: Salmone
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 2 Patate
- 8 Fettine Salmone
- 50 G Burro
- 2 Tuorli D'uovo
- 100 G Panna
- 1 Pompelmo
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- 1 Cucchiaio Liquore All'anice
Preparazione:
Mettere a bagno in acqua fredda le patate affettate sottilmente. Sgocciolarle e asciugarle, quindi sovrapporre diverse fettine di patata in modo da formare 4 dischi ben pressati e friggerli in una padella antiaderente con poco olio. Sbattere le uova con panna e burro fuso, diluire con succo di pompelmo, unire il liquore, sale e pepe e far addensare a bagnomaria. Spolverizzare le patate con sale, coprire con la salsa e il salmone.
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