Ricetta Patate Alla Francese
Contorno
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: Luogo: Francia.
Ingredienti
- 1000 G Patate Vecchie
- 4 Ramaioli Brodo
- 75 G Burro
- 1 Manciata Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Sbucciare, lavare e fare a tocchi le patate, metterle quindi a insaporire per qualche minuto in un tegame abbastanza largo in cui sar stato fatto scaldare uno spicchio d'aglio tritato nel burro. Aggiustare di pepe e di sale, quindi unire due ramaioli di brodo bollente, qualora non fossero sufficienti, aggiungerne ancora durante la cottura. Far cuocere a fuoco lento, girare spesso e delicatamente affinch le patate non si sfacciano troppo. Subito prima di spegnere il fuoco, unire un manciata di prezzemolo tritato (anche grossolanamente con il coltello) e dare un'ultima girata. Servire caldo.
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