Ricetta Patate Gratinate Con Acciughe
Contorno
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 45 minuti.
Ingredienti
- 1000 G Patate A Pasta Soda
- 16 Filetti D'acciughe Sott'olio
- 3 Cipolle Grandi
- 75 G Burro
- 20 Cl Panna
- 15 Cl Latte
- 3 Cucchiai Pangrattato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6). Pelate le cipolle e tritatele. Sgocciolate le acciughe e asciugatele con carta assorbente. Tritatele. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette dello spessore di 5 mm. Asciugatele con un panno. Fate fondere 40 g di burro in un tegamino e rosolate le cipolle per cinque minuti senza farle dorare. Ungete una pirofila con 10 g di burro e disponetevi uno strato di patate. Copritele con acciughe e cipolle, mettete un altro strato di patate e cos di seguito, terminando con le patate. Salate leggermente e pepate ogni strato di patate. Fate scaldare latte e panna in un tegamino. Non appena il liquido comincia a bollire, versatelo finch la superficie ben dorata. Verificate il grado di cottura delle patate con la punta di un coltello e servite ben caldo. Questa ricetta potete prepararla con filetti di aringa al posto delle acciughe. Servite le patate gratinate come piatto principale accompagnato da un'insalata verde ben condita.
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