Ricetta Patate In Tecia (2)
Contorno
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: Luogo: Friuli. Luogo: Trieste.
Ingredienti
- 1000 G Patate
- 70 G Lardo
- 1 Cipolla
- Brodo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Si tratta di una specialit triestina. Lessare le patate in acqua inizialmente fressa e non salata. Quando sono cotte, pelarle e tagliarle a fette. In una teglia antiaderente soffriggere il lardo con la cipolla sottilmente affettata. Quando questa sar dorata, aggiungere le patate, salare, pepare, poi bagnare con mezzo mestolo di brodo. Schiacciare le patate con la forchetta, poi rosolare a fuoco lento.
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