Ricetta Patate In Tecia
Contorno
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: Luogo: Friuli. Luogo: Trieste.
Ingredienti
- Patate
- Olio D'oliva
- 1 Cipolla
- 1 Fetta Speck (o Prosciutto)
Preparazione:
Lessate le patate con la buccia in una padella fate appassire nell'olio d'oliva una cipolla passata al tritatutto.Tritate con la mezzaluna o tagliate a dadini piccolissimi una fetta non molto spessa di speck o prosciutto e fateli ben rosolare nella cipolla. Mettete le patate sbucciate e ancora bollenti nella padella e schiacciatele bene con una forchetta, salate mescolando il tutto, finch si former un tortino. Lasciate cuocere finch non sentite, pungendo con la forchetta, che sotto si formata una crosta o che le patate si stanno attaccando (di solito 5/6 minuti). Capovolgete su un piatto e raschiatevi la padella.
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